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Tenebrios BBQ - 70g

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enebrios BBQ

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10,05 € tax incl.

Comer insectos tiene muchas ventajas sobre el consume de carne. Las cuatro mayores son: Una conversión muy eficiente de grano a carne, menos gases de efecto invernadero, menos uso de espacio y más cuidado de los animales. Pero también hay otros beneficios. Además de ser ricos en proteína, los saltamontes añaden valor a tus platos. Un plato innovador, saludable y rico en proteínas. ¿Te atreves?

 Los gusanos de la harina (Tenebrios) son 100% naturales y 100% sostenibles. En Entomafoods los vendemos en varios formatos, puedes elegir entre ajo y finas hierbas, paprika y BBQ. Los gusanos de la harina contienen una gran cantidad de proteína, así como ácidos grasos polinsaturados similares a los del pescado.

Ingredientes: 88.8% Tenebrios congelados-deshidratados (gluten) Sal vikinga (sal, cebolla, sal ahumada, dextrosa, chile, cúrcuma, aroma), pimentón ahumado (pimentón, aroma de humo), cebolla, comino, ajo en polvo, chipotle ahumado (sal, hierbas y especias (chipotle, jengibre, cilantro, tomillo), sabor de cebolla natural, vegetales deshidratados, cebolla, antioxidante (E300), patata, extracto de especias, extracto de pimiento negra, agente contra apelmazamiento (E551, E531), ajo, (aceite de ajo), pimienta negra.

Valor nutricional por 100 g: Energía 2218KJ/ 525kcal, Grasas 34,6g, de las cuales saturadas 8,3g, Carbohidratos 7,5g, de los cuales azúcares 0g, Fibra 7,4g, Proteína 42g, Sal 3,6g

Receta

Albóndigas 50/50

35 albóndigas pequeñas

 

Ingredientes

50 g de gusanos de la harina Entomafoods

500g de carne picada de vacuno

1 cebolla pequeña

1 ajo finamente picado

Una pizca de sal y pimienta

Hierbas como orégano y salvia

1 huevo batido

Aceite de oliva

Caldo de carne

 

¿Como se hace?

1-    Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio, añade la cebolla cortada en juliana y deja pochar 3 minutos, añade a continuación el ajo y sigue cocinando 2 minutos más o hasta que veas que el ajo empieza a dorarse.

2-    En un bol aparte, mezcla las hierbas con la carne y los gusanos Tenebrio, corrige de sal y pimienta, añade el huevo y mézclalo bien.

3-    Forma las albóndigas con las manos

4-    Añade las albóndigas a la sartén y dora 4-5 minutos por cada lado, una vez estén todas doradas, una vez estén doradas añade un poco de caldo de carne y déjalas cocer 5 minutos.

 

 

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